Agriturismo Cascina dei Canonici


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le proposte di menů..

la domenica proponiamo i seguenti menů:
menů del pellegrino (16€)*:

tagliere di salumi di nostra produzione e focaccia ai cereali
insalata del barone rosso

piatto unico: polenta saracena, arrosto di maiale alle erbe di montagna (ad esempio), verdure colorate e toma Valsusa
crostata arlecchino

menů degustazione (26€)*:
quattro antipasti di stagione
(ad es. salumi di nostra produzione con focaccia casereccia, flan di verdure di stagione, carne secca di vitello con scaglie di toma del lait brusc, caprino al cartoccio con miele e noci)

due primi piatti
(che potrebbero essere polenta saracena con fonduta di tome valsusine al forno, tagliolini al ragů di fassone o ai funghi quand'č stagione, gnocchi di nostra produzione, risotti di tutte le specie e le nostre girelle del bosco
(pasta al forno fatta da noi con verdure, toma e prosciutto di montagna), i cuscini d'angelo, (le crespelle ripiene di patate, speck e ricotta))

un secondo a scelta tra due tipi di carne e verdure colorate
(arrosto di fassone al timo serpillo, brasato al Rocaneira di Caprie, coscia di maiale alle castagne o al fieno maggengo, agnello o capretto alla parigina e cinghiale alle mele, in civet....)
o
tagliere di formaggi della Valsusa e caprini di nostra produzione
o
un secondo vegetariano (novitŕ 2016 a grande richiesta!)

dolce della domenica a scelta dalla carta dei dolci


menů del pellegrino goloso (18€)*:
tagliere di tome valsusine con marmellate di nostra produzione

quattro antipasti vegetariani: (ad esempio: insalata del barone rosso, cestini di phyllo con carciofi croccanti, flan di zucca con fonduta, strudel di catalogna e semi di papavero...)

bis di dolci


alcuni piatti possono variare a seconda della stagione (per fortuna!!)
*prezzi validi dal 10 febbraio 2016
(AVETE LETTO BENE! I PREZZI NON SONO VARIATI!)
le bevande sono sempre escluse



se siete un gruppo di almeno 20 amici, ecco i nostri menů comprensivi di bevande!

Menů del Pellegrino 18 €
Tagliere di salumi dell'azienda con focaccia
Insalata del Barone Rosso (verdure in salsa agrodolce)
Piatto unico (polenta saracena, arrosto di maiale alle erbe, verdure, formaggio)
Dolce e caffč


Menů del Canonico 25 €
Tagliere di salumi dell'azienda con focaccia ai cereali
Insalata del Barone Rosso
Carne secca di vitello con scaglie di toma nostrana
Tortino primavera
Girelle del bosco
(cannelloni fatti in casa con verdure, tome e prosciutto di montagna)
Arrosto di vitello al fieno maggengo con contorno
Dolce e caffč


Menů degustazione 28 €
Pane nero ai semi di girasole e salumi di nostra produzione
Insalata del Barone Rosso (verdure in salsa agrodolce)
Vitello tonnato alla moda antica
Flan di verdure colorate

Cuscini d'angelo
(crespelle ripiene di patate, prosciutto di montagna e ricotta)
Risotto con verdurine e salsiccia di turgia

Coscia di maiale alle castagne del bosco con contorno
Assaggio di formaggi
Dolce e caffč

Tutti i menů comprendono le bevande ai pasti, (1/4 di vino della casa, rosso Roccaneira di Caprie e Baratuciat, acqua)


per le feste in famiglia come comunioni, cresime e battesimi....


menů del Canonico 1 (32€):


tagliere di salumi dell'azienda e focaccia ai cereali
insalata del barone rosso
carne secca di vitello con scaglie di toma del lait brusc e verdure croccanti
flan di asparagi e fonduta

Tagliolini al ragů di montagna
Cuscini d'angelo (crespelle ripiene di patate, speck e ricotta)

Arrosto di maiale al fieno con contorno
Tagliere di formaggi valsusini con miele di montagna e marmellate dell'azienda
Torta e caffč
Vini: Roccanera di Caprie e Baratuciat entrambi di nostra produzione

menů del Canonico 2 (32€):

tartare di fassone con robiola fresca
giardiniera dei canonici
Vitello tonnato alla moda antica
"pes coi" in rete di sfoglia

Girelle del bosco (pasta al forno ripiena con verdure, toma e prosciutto di montagna)
Risotto salsiccia di turgia e verdurine

Brasato di fassone al Roccanera con contorno
Tagliere di formaggi valsusini con miele di montagna e
marmellate dell'azienda
Torta e caffč


Vini: Roccanera di Caprie e Baratuciat entrambi di nostra produzione


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