Agriturismo Cascina dei Canonici


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feste natalizie 2016

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25 dicembre, Natale

il nostro lavoro Ŕ impegnativo, ma pieno di grandi soddisfazioni che proprio i nostri clienti ci regalano; il Natale Ŕ uno di questi regali, una giornata che si trascorre insieme...in famiglia!

Auguri di cuore,
Cecilia e Jacopo

benvenuto con pane nero ai cereali con salame di selvaggina e burro di montagna

fagottini di phyllo ripieni di fonduta e porcini
vitello tonnato alla moda antica
flan di topinambur e cardi con salsa all'acciuga
zampone dei nostri porcelli su purŔ di lenticchie rosse

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gnocchetti di patate colorate al rag¨ di camoscio e pere

tortellacci al forno ripieni di "erba del buon Enrico" e toma "blu del Moncenisio"

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medaglioni di "brut e bun" di fassone stufati al nebbiolo Carema

tagliere di tome valsusine con marmellate e mostarde

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dolcetti di natale con creme golose
caffŔ

Vini: Dolcetto di Dogliani
Verbian di Barge





San Silvestro
Capodanno 2017

L'inizio di un nuovo anno Ŕ un momento importante da passare con gli amici in allegria! Lasciare andare i momenti pi¨ difficili del vecchio anno e portare nel cuore quelli divertenti ed emozionanti....vi proponiamo un men¨ che segue le nostre regole classiche: stagionalitÓ e km zero con l'augurio di trascorrere insieme molte serate!

auguri, auguri e auguri per un 2017 stracolmo di serenitÓ e sorrisi!
cecilia e jacopo



Focaccia al radicchio con salame di cinghiale e burro alle erbette
Carne di turgia in salamoia alle bacche di rosa canina e pepe verde
Patate rosse alla brace ripiene di famigliole
Pes coi dei canonici
Flan di topinambur e cardi con cotechino e crema di lenticchie rosse


Fagottini di crespelle ripieni di zucca, prosciutto di montagna e toma del lait brusc
Maltagliati alle castagne con rag¨ di cinghiale


"pendur" e guancia di fassone al nebbiolo e porcini con polenta fritta e
cavolfiori al gratin


dolcetti porta fortuna con creme golose
caffŔ


vini: Barbera superiore d'Alba
Cortese del Monferrato
Pinot nero metodo classico
Moscato di Dogliani




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