Agriturismo Cascina dei Canonici


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dall'orto alla tavola

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men¨ di ferragosto 2012


DALL'ORTO ALLA TAVOLA


Focaccia ai cereali con stuzzichini e vino RosŔ di Chiomonte

Insalatina di bollito di fassone e giardiniera fresca
Strudel di julienne di zucchine e robiola fresca di latte vaccino
Carne secca di toro con pomodorini, sedano rosso e scaglie
di toma del lait brusc
Involtini di melanzane e salsa verde

Cuscini d'angelo ripieni di ratatouille e toma murianengo
Maltagliati di farina di castagne al rag¨ di cinghiale

Medaglioni di filetto di vitello piemontese al fieno maggengo con patate blu al cartoccio e insalata colorata
Tagliere di tome Valsusine e miele di Valgioie

Pesche della vigna ripiene
Rotolo del druido
caffŔ e amari

vini: Rocaneira di Caprie
Tornet di Carema





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