Agriturismo Cascina dei Canonici


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cena "la luna e i fal˛"

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Men¨ Capodanno 2010
"metti una cena tra la luna e i fal˛"

Per il men¨ del capodanno ormai prossimo, ci siamo ispirati ai profumi e ai paesaggi che Cesare Pavese ha descritto nei suoi splendidi romanzi, tra cui "la luna e i fal˛", sua ultima fatica; altro elemento ispiratore Ŕ stato un libro di nostro nonno Nando intitolato "le colline sommerse" ambientato nel suo tanto amato Monferrato. Dall'incontro virtuale di questi due grandi scrittori Ŕ nata l'idea di un men¨ alla riscoperta di sapori e tradizioni legati al mondo contadino delle colline piemontesi che vi proponiamo in una forma insolita per il cenone di San Silvestro 2010.


Griscia monferrina e soma d'aj
Uova piene di gallina e quaglia
Lingua in salsa d'inferno
Polletto alla cacciatora con tartrÓ
Frittata rognosa con lenticchie rosse
Bagna caoda e le sue verdure

Minestra della trebbiatura

Vitello tonnato alla moda antica
Peperoni dolci con salsa bianca
Arrosto di vitello alle nocciole del Monferrato
Coppette di polenta concia, con gli occhi e alla bagna del diavolo
Gran bollito alla langarola con tavolozza di salse

Tajarin al sugo di lepre
Panettone e pandoro con zabaione e spumante


Cogliamo l'occasione per fare tantissimi auguri per un gioioso Natale
e un sereno e pieno di soddisfazioni 2010 a tutti i nostri clienti!
Cecilia e Jacopo


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