Agriturismo Cascina dei Canonici


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20 Marzo 2010 Cena del Fassone

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Men¨ Sabato 20 Marzo
"Cena del Fassone"


Focaccia ai cereali con patŔ di vitello all' arancia e salame di toro
Tartare di fassone all'aglio orsino su letto di robiola fresca e valeriana
Maxirotonda tonnata alla moda antica
Cestini di grana ripieni di salsiccia di toro tipo Bra e cubetti di porcini della Ciabergia

Tagliolini al rag¨ di fassone
Campanacci verdi ripieni di brasato di fassone ed erba del buon Enrico

Gran bollito di fassone alla piemontese con tavolozza di salse e contorni

Semifreddo alla fragola e limoni di Alassio
CaffŔ

Vini: Alta Langa Nebbiolo e Barbera



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